西藏芒康：千年古盐田创造崭新未来(3)

图为刮“花盐”的姑娘

如今，有“中国最美景观大道”之称的318国道与新生的茶马古道214国道在芒康交会。这里是西藏的东大门之一，每年都有大量游客从芒康进入盐井。勤劳智慧的盐井人民因时制宜将盐的种类进行细分销售。第一种是“结晶盐”，由盐田下卤水池旁边的地表形成，因抽到盐田中的卤水渗透木架而长年累月地滴到地表，从而形成的结晶盐，因结晶盐外形如牛奶般晶莹剔透，故而又称“钟乳盐”。

这种盐不仅可以食用，其观赏价值也极高，备受游客喜爱。第二种是“倒挂盐”，也是由卤水渗透盐田所形成的，但与结晶盐最大的不同便是卤水渗透后，在木架上垂直竖立倒挂形成的盐。“倒挂盐”不仅可以供人食用，也可以将它采收后倒入自家的卤水池来提高卤水的浓度。

图为盐田旧貌换新颜

第三种是千年古盐田中的精华“桃花盐”，是采盐过程中最上层的盐，颜色雪白且品质、口感极好。在每年的三四月份桃花盛开的季节，盐的外形也发生变化，宛如桃花一般，品质和口感更是一年之中最为优质，故得名“桃花盐”。第四种是“红盐”，在盐田中采盐的第二层，因外形偏淡红色所得名。红盐更多是受牧民们的青睐。牦牛、羊等吃了红盐不仅可以膘肥体壮而且不易得病，在生活中用来养生去除脚上的湿气更是一绝。第五种是“褐盐”，在盐田采盐过程中的最后一层，而它的颜色接近于褐色，这种盐通常用于自家家畜食用，或是倒入卤水池中来提高卤水的浓度。